夏天到了，总想找点冰冰凉凉、清甜可口的好意思食来消暑。今天就给人人带来一款颜值与可口并存的玉米桂花冻，作念法浅易，一学就会，让你在家破绽享受这份甜密的凉爽。

所需食材和器具

食材

● 玉米：1 - 2 根，玉米清甜的滋味但是这说念甜品的灵魂。有好意思食博主说：“接管鲜美多汁的玉米，作念出来的玉米冻口感会更清甜。”

● 吉祥丁片：5 - 6 片，它能让玉米汁凝固成冻状。有烘焙达东说念主先容：“吉祥丁片要提前用冷水泡软，这么在后续的制作中身手更好地施展作用。”

● 冰糖：适量，把柄个东说念主口味添加，退换甜度。

● 干桂花：适量，增添独到的香气。有中医养分师提到：“桂花不仅香气宜东说念主，还有一定的药用价值，能持重醒脑。”

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● 牛奶：适量，让玉米冻的口感愈加丰富甘醇。

器具

● 煮锅：用来煮玉米汁。

● 滤网：过滤玉米汁，让口感更致密。

● 模具：不错接管各式可儿的体式，如小熊、花朵等，增多制品的意念念性。

制作规律

制作玉米汁

● 把玉米剥去外表和须，将玉米粒剥下来。有厨房老手共享：“用刀沿着玉米棒切下玉米粒会更高效。”

● 将玉米粒放入煮锅中，加入适量的水，水没过玉米粒即可。大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，直到玉米粒熟透。

● 煮好后，把玉米和水一说念倒入搅动机中，搅打均匀。然后用滤网过滤玉米汁，将残渣过滤掉，获得致密的玉米汁。有好意思食留意者说：“过滤这一步很缺陷，能让玉米冻的口感愈加顺滑。”

处分吉祥丁片

● 将吉祥丁片放入冷水中浸泡 5 - 10 分钟，直到变软。有烘焙诚挚教导：“浸泡吉祥丁片的水不要太多，刚好没过它就行。”

● 泡软后，将吉祥丁片捞出，放入小锅中，加入少许玉米汁，小火加热并搅动，直到吉祥丁片十足熔化。有讲授的厨师说：“加热时要提神火候，幸免吉祥丁片结块。”

搀杂调味

● 将熔化的吉祥丁液倒入玉米汁中，搅动均匀。然后加入适量的冰糖，继续搅动，直到冰糖十足熔化。有家庭主妇说：“不错把柄我方的口味多试几次，找到最相宜我方的甜度。”

● 再加入适量的牛奶，搅动均匀。牛奶的加入会让玉米冻的口感愈加丰富，香气也愈加浓郁。

成型袒护

● 将搀杂好的液体倒入模具中，放入雪柜冷藏 2 - 3 小时，直到凝固成型。有小一又友说：“我心爱用小熊体式的模具，作念出来的玉米冻超等可儿。”

● 取出凝固好的玉米冻，撒上一些干桂花看成袒护，增多香气和好意思不雅度。有糕点师说：“干桂花的香气和玉米冻的清甜相互烘托，滋味妙不成言。”

小决窍和提神事项

小决窍

● 如若莫得吉祥丁片，也不错用吉祥丁粉代替，按照 1 : 2 的比例换算即可。有烘焙生手说：“吉祥丁粉使用起来更便捷，容易掌抓用量。”

● 煮玉米汁时，不错多煮转眼，让玉米的滋味充分开释出来。有好意思食博主提议：“煮的时辰长一些，玉米汁会更香甜。”

提神事项

● 吉祥丁片熔化时，水温不宜过高，不然会影响凝固效力。有烘焙达东说念主教导：“水温抵制在 50 - 60℃支配相比合适。”

● 过滤玉米汁时赌钱赚钱官方登录，要尽量将残渣过滤干净，以免影响口感。有厨房小妙手说：“不错多过滤几次，让玉米汁愈加致密。”

发布于：河北省