春节的脚步越来越近，试问世界年饭的餐桌岂肯少了鸡的参与？每个省份皆有一说念以鸡为主角的经典好菜：小鸡炖蘑菇、大盘鸡、辣子鸡、叫花鸡、黄焖鸡、三杯鸡、花雕鸡……无论过的是哪个生肖年，鸡都组成了餐桌上必不可少的部分。关于世界最能吃也最会吃鸡的广东东说念主来说，从正月月吉到十五，再到日常里的一日三餐，一只鸡和它的香味更是连结历久，鸡味既是年味赌钱app下载，亦然生涯。

而在咱们每个东说念主餐桌上的年鸡好意思味背后，则是包括配合社和家庭农场在内的家禽从业者的不懈戮力。从衍生到餐桌，这个产业链上的每个智商都能让咱们体会到一只鸡背后的故事与文化。

民以食为天，鸡的好意思味扎根在广东的文化之中。

黎明的衍生场，勤恳的养鸡东说念主

在从化区的江埔街凤二村，天刚蒙蒙亮，从化凤凰鸡生态衍生专科配合社便启动了一天的勤恳。这里群山环抱，绿树成荫，为凤凰鸡提供了最好的孕育环境。配合社理事长夏远金把稳不雅察着每一群鸡的孕育景象。他们弃取林下生态衍生模式，让凤凰鸡以五谷杂粮、野草、虫、蚁为主食，饮用着双凤山眼下的纯自然山泉水。这么的衍生情势不仅保证了鸡肉的细嫩和皮爽肉滑，更让凤凰鸡成为了餐桌上的明星家具。

生涯在山林中的凤凰鸡。

“咱们历久坚抓生态衍生理念，等于要让破钞者吃上健康、坦然的鸡肉。”夏远金理事长一边先容，一边展示着配合社全心挑选的凤凰鸡。这些鸡身形匀称，羽毛鲜亮，在阳光下显得极端扫视。

在河源市东源县，安南种养专科配合社以其特有的种养连结模式，在家禽业和农业生态轮回方面作念出了积极探索。配合社精良东说念成见懿示意：“咱们充分期骗当地资源，完了农业生态轮回。鸡粪动作有机肥料用于果树施肥，这种模式既提高了农家具品性，又保护了生态环境。”配合社的种养连结模式为家禽业提供了成心的鉴戒。

线上线下雷同吵杂的交游阛阓

跟着春节的左近，江门棠下的农贸阛阓变得吵杂杰出。清远鸡、髯毛鸡、怀乡鸡等广东名鸡纷纷亮相，在阛阓的一角，姜大姨正忙着挑选最靓的一只鸡。她笑着说：“过年啦，要给儿女们准备几说念最好的家常滋味。”这么的场景在广东的乡村阛阓随地可见，鸡成为了东说念主们传递亲情和友情的紧迫载体。

打包中行将寄出给电商主顾的鲜鸡。

跟着互联网的发展，电商平台也成为了家禽家具的紧迫销售渠说念。在云浮市新兴县，兴基畜禽衍生专科配合社更是线上线下双管都下，将全心挑选的优质鸡销往世界各地。“现时电商平台很火，咱们的家具也受到了越来越多东说念主的爱好。过年时分销量会有所提高，但咱们全年的出栏量都比拟踏实，每天都能出栏一万只以上，过年时分预测不错达到每天两万只。”配合社理事长练培基感叹说念，“这不仅拓宽了咱们的销售渠说念，更让更多东说念主了解到了广东的乡村文化和饮食特质。”

年夜饭的餐桌，好意思味与热情的交汇

在广东东说念主的年夜饭桌上总少不了一说念以鸡为主角的好菜。无论是白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡照旧隔水蒸鸡，都请托了家东说念主对好意思好生涯的期盼和祈福。

鸡在年夜饭的餐桌上永辽阔在c位。

在梅州五华的一个正常农村家庭里，每年的年夜饭桌上摆放着一只香气扑鼻的鸡。李女士一家总会按照传统习俗，在年夜饭前进行祭祖庆典，将鸡动作祭品供奉在先人牌位前。庆典范例后，家东说念主围坐在沿路，品味着这说念佛典的好菜。

“三黄鸡皮薄肉嫩，口感爽滑，是咱们广东东说念主的最爱。”家中的长者一边品味着鸡肉，一边证明着家长里短。这么的场景在广东的乡村家庭里随地可见，年夜饭桌上的鸡不仅是一说念好意思味的好菜，更是一份热情的请托和传承。

又厚味又好玩，鸡文化的深度挖掘

如今一只鸡除了厚味，也被赋予了更丰富的内涵。在清远市清城区的第十二届清远鸡文化旅游嘉年华行动现场，天农国度级原种清远鸡的好意思食摊位前东说念主群蜂涌，东说念主们像被磁石招引了一般，“搭客们试吃了咱们的家具后，都纷纷下单购买。第一天晚上不到8点，手撕鸡照旧进了第三劣货了，差点不够卖！”天农食物导购员先容到。此次行动充分展示了清远鸡品牌的特有魔力。行动联动清远市170家商家参与，清远鸡主题文创种类达到80种，涵盖好意思食、手工艺品、非遗、咖啡、中医药文创等，高亢搭客多元化需求，带给搭客“又厚味、又颜面、又好玩”的文旅体验。

鸡文化嘉年华招引到宽阔搭客参与。

跟着乡村旅游的兴起，越来越多的搭客启动走进广东的乡村，体验那边的当然方位和乡土文化。封开县就推出了“岭南冬色风情浓，封开好菜暖融融”——封开冬季好意思食之旅。这条证明也得手入选了广东省文化和旅游厅公布的9条广东省四季好意思食旅游极品证明（冬季主题）。路径中搭客还不错品味到以杏花鸡为原料制作的多样好意思食好菜。“乡村旅游让咱们看到了新的发展机遇。”封开县衍生户曾先生示意，“咱们将持续坚抓生态衍生理念，提高家具性量和附加值，为搭客提供更好的旅游体验。”

在这个春节里，让咱们沿路品味好意思味的广东靓鸡，感受那份属于广东东说念主的年味和乡愁吧！从林间温情觅食的凤凰鸡到餐桌上香气扑鼻的好菜；从吵杂杰出的乡村阛阓到匠心独运的名厨烹调；从鸡文化旅游嘉年华到乡村旅游的兴起……广东的乡村文化和饮食特质在一只鸡的身上取得了齐全的讲解和传承。让咱们共同时待春节的到来，品味那份属于广东乡村的特有年味。

采写：南边农村报记者吴昊晖

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